2012年06月03日

伊勢の響

粉を買ったらサンプルでついてきた小麦粉の銘柄の名前です。 750gもサンプルであったので、 製菓・うどん用ということで、うどんの粉として使ってみたところ、つるっとしているのにコシに粘りのあるうどんができて、家族に大好評。 甘みのある小麦粉でした。うどんを作って見て思ったのが、中薄力粉だというのに強力粉並に粘るコシ。 一緒に麺を伸ばした娘の感想も普段の麺匠と違って、パンみたいな手触りとの評価でした。 個人ように買うには25k単位というのが難点ですが、中華麺 うどん両用の粉として使えそうなので、次回買ってみようかなとおもいます。
posted by たぬべえ at 14:22| Comment(0) | TrackBack(0) | 食べ物
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